Desodorierter Knoblauch

Beschreibung und Herkunft
Der Knoblauch (Allium sativum L., Familie der Amaryllidaceae) stammt ursprünglich aus der sibirischen Wüste Kirgis und ist mit den Nomadenvölkern nach China, Arabien, Ägypten und in den Mittelmeerraum gelangt, wo er seit dem Altertum angebaut wird¹.
Es handelt sich um eine Pflanze, die aus einer Zwiebel mit einem Dutzend Zehen (Bulbillen), einem ungefähr 40 cm langen runden Stängel mit umhüllenden, länglichen Blättern und einem weißen oder rosafarbenen Blütenstand besteht².

Geschichte
Die Knoblauchzwiebel ist fester Bestandteil der mediterranen Küche und dient in der traditionellen Medizin als antiseptisches, antimikrobielles, fiebersenkendes und schmerzstillendes Mittel sowie als Wurmkur.
Er wird seit tausenden von Jahren verwendet. Hippokrates beschrieb seine Verwendung bei Lungenentzündung und für die Wundheilung bereits in seinem Werk Corpus Hippocraticum³. Außerdem besitzt der Knoblauch stärkende und kräftigende Eigenschaften. Aus diesem Grund war er ein fester Bestandteil der Sportlernahrung während der Olympischen Spiele im alten Griechenland¹.
Im 16. Jahrhundert wuchs das Interesse am Knoblauch in Europa als Medikament. Aufgrund seiner vielen Eigenschaften galt er als Allheilmittel. Heute belegen zahlreiche Studien seine Wirkung.

Zusammensetzung
Die Knoblauchzwiebel enthält ätherische Öle, Schwefelverbindungen wie Alliin (S-Allyl-L-Cysteinsulfoxid), Garlicin (Diallyldisulfid) und Ajoen. Weitere enthaltene Bestandteile sind Flavonoide, Proteine, Mineralien, Aminosäuren, Steroide, Adenosin und die Vitamine A, B und C^{1, 2-4}.

Nutzen
Der Knoblauch besitzt antioxidierende und lipidsenkende Eigenschaften. Er aktiviert die Fibrinolyse, hemmt die Thrombozytenaggregation, weitet die peripheren Gefäße und wirkt blutdrucksenkend, antihelminthisch und antimikrobiell⁴.

Anwendung, Dosierung
Eine Dosis unseres Produkts (2 Kapseln) entspricht 2 Gramm frischem Knoblauch. Die Einnahme mit einem Glas Wasser zu den Mahlzeiten wird empfohlen.

Studien/ Untersuchungen
Der Knoblauch ist eine Pflanze, die seit mehr als 5000 Jahren eingesetzt wird. Klinische Studien haben nachgewiesen, dass Knoblauch im Vergleich zum Placebo den arteriellen Blutdruck senken kann⁵. Dieser Nutzen steht im Zusammenhang mit seiner Wirkung auf die Kaliumkanäle, auf die intrazelluläre Calciumkonzentration und auf die Hemmung des Angiotensin-konvertierenden Enyzms.

Aufgrund der Schwefelverbindungen, die in der Knoblauchzwiebel enthalten sind, wird er mit einer verstärkten Gefäßerweiterung in Verbindung gebracht: Alliin wird über die Aktivität des Enzyms Alliinase in Allicin umgewandelt⁴. Allicin wiederum ist die Vorstufe mehrerer Abbauprodukte (unter anderem Ajoene, Vinyldithiine, Oligosulfide und Polysulfide) und an mehreren Reaktionen beteiligt, zum Beispiel an der Synthese von endothelialem Stickstoffoxid. Er erweitert die Gefäße und senkt den arteriellen Blutdruck⁶. Knoblauch verbessert auch das Lipidprofil, hemmt die Thromboyztenaggregation und besitzt eine antioxidierende und fibrinolytische Wirkung⁷.

Neben seiner Anwendung bei Herz-Kreislauf-Problemen stärkt der Knoblauchextrakt das Immunsystem und hilft bei Leberproblemen⁷. Er ist außerdem für seine antimikrobiellen Eigenschaften bekannt, die das Wachstum von Bakterien und Pilzen hemmen³.

Schließlich wurde die Wirksamkeit des Knoblauchs bei neurodegenerativen Problemen untersucht. Es wurde festgestellt, dass die enthaltenen Schwefelverbindungen eine anti-neuroinflammatorische Wirkung haben. Somit ist der Knoblauch ein vielversprechender Kandidat bei entzündlichen neurodegenerativen Problemen⁸.